山猪肉的作法

山猪肉的做法如下：

将冬瓜洗干净，淋干水，然后连皮切成大块，去瓤待用。

将陈皮用水清洗干净，用凉水浸泡钟，捞起沥干待用。

将薏仁用水洗净，放入滚水中煮钟，捞起放入凉水中浸泡片刻。

山猪肉瘦肉用滚水煮钟，捞起洗净待用。

在砂锅中放入足够多的水，等水烧开后，将所有材料放入，加盖烧滚后转小火，煲小时，加盐调味即可。

山猪肉是指野猪的肉。野猪一般指欧亚野猪，是哺乳纲偶蹄目猪科猪属下的一种动物，是一种中型哺乳动物。共有亚种，体重克；体长为，尾长米，耳长米；肩高米左右。不同地区所产的大小也有不同。整体毛色呈深褐色或黑色，顶层由较硬的刚毛组成，底层下面有一层柔软的细毛。