1、蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。2、按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。3、前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨；后者又可...
2025-06-09 知识与问答 浏览：694
