学做酸辣粉的过程方法(学做酸辣粉)
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时间:2025-05-20 20:47:02
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1、练习1
2、先准备适量的红薯粉、肉馅、菠菜、豆泡、大蒜、葱花、生黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精等调料。红薯粉用温水泡十分钟左右,芝麻放入锅中,小火煸炒,取出备用。锅中倒入适量油,将花生、黄豆炒至酥脆。
3、将上述准备好的调料充分搅拌均匀待用,将适量的油放入干净的锅中,待油热后,加入准备好的肉末搅拌变色,加入适量的盐,煮好后搅拌均匀,将准备好的高汤倒入锅中,大火煮粉丝。把准备好的菠菜和豆泡一起煮,最后和汤一起放在碗里,把准备好的调料倒在红薯粉上。
4、练习2
5、先准备适量的红薯粉、海带、大蒜、酱油、醋、盐、辣椒油、香油、味精、糖、香菜等调料。海带洗净,大蒜切碎,红薯粉放入沸水中焯一下,然后冷却三次,用植物油搅拌均匀,再将海带切丝放入水中焯一下,放凉备用。
6、将蒜泥、酱油、盐、辣椒油、香油、味精等调料放入干净的小碗中。将煮好的红薯粉和海带丝放入容器中,将准备好的调料倒在红薯粉上,搅拌均匀,撒上芝麻和香菜,就可以吃了,也可以放入冰箱,味道更鲜美。
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