毛峰是什么茶

毛峰是绿茶。黄山毛峰是绿茶的一种，是我国传统名茶之一，产于安徽省黄山一带，是一种未经发酵的茶叶，是绿茶中的珍品。其外形稍微卷曲，形如雀舌，绿中泛黄，白毫显露，其制作工艺为摊青，杀青，揉捻，拣剔，冲泡的茶汤青碧微黄，清而不浊，吃后滋味醇厚，回味甘爽，香气浓郁持久。

峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸡毛峰，现改为峨眉毛峰，是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。1978年雅安地区茶叶公司与桂花村联合，在原有生产工艺基础上，选早春一芽一叶初展优质原料，采用炒、揉、烘交替进行的工艺，创制了特种绿茶名品——峨眉毛峰。