淮扬菜是哪里的菜 淮扬菜8大代表菜

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1、淮扬狭义上指的是今天的淮安、扬州二市，都隶属于江苏省。

2、淮扬，地名，广义的淮扬地区包括淮河与扬子江的下游地区，包括淮安、泰州、镇江、盐城、高邮、扬州市区等地，该地区位于长江南北，紧挨京杭大运河。

3、从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，在饮食、方言、风俗等方面较为接近。

4、淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。

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5、淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。

6、素有东南第一佳味，天下之至美之美誉。

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7、淮扬菜系以扬州菜为主体，融合了淮安、镇江、盐阜等地风味，以扬州菜系为代表。

8、扩展资料江苏，简称苏，是中华人民共和国省级行政区。

9、省会南京，位于长江三角洲地区，中国**东部沿海，与上海市、浙江省、安徽省、山东省接壤。

10、江苏跨江滨海，湖泊众多，地势平坦，地貌由平原、水域、低山丘陵构成，东临黄海，地跨长江、淮河两大水系。

11、江苏省地理上跨越南北，气候、植被同时具有南方和北方的特征。

12、江苏省总面积10.72万平方公里。