农村婚宴菜单有什么 农村酒席菜单有哪些菜

中国本来就是一个农业大国，不少人在这个农业大国可能都很想要感受一下农种的气息。其实曾经有人开玩笑说，中国人就是农户，从一出生就对土地十分眷恋，古代就喜欢种地，现在搬到城市，也喜欢在阳台种农作物，随着经济的发展，更是喜欢看李子柒的视频呢！所以农村的婚宴菜单，应该有不少人很好奇吧！一起来和小编看看，相信你一定会有所收获的。

一、农村婚宴菜单有什么

1、(福运绵长)——炒粉

2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

3、(群龙贺新喜)——白灼虾

4、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

5、(爱你一万年)——乌龟汤

6、(白头皆老)——上汤白果猪肚

7、(风姿显贵气)——蒸花枝片

8、(比翼齐双飞)——蒸白鸽

9、(福至如东海)——蒸海鱼

10、(红袍添喜庆)——扣肉

11、(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

12、(金腰怀太子)——腰果丁

13、(翡翠满庭园)——花菇小塘莱

14、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

15、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

16、(永结喜同心)——八宝饭

17、(甜甜蜜蜜)——甜米

18、(瑞果呈祥)——水果

19、(欢欢喜喜)——喜糖

20、(连生贵子)——花生，瓜子

二、农村酒席菜单有哪些菜

(黄金铺满地)——菠罗炒骨、(金腰怀太子)——腰果丁

(白头皆老)——白果猪肚汤、(群龙贺新喜)——清蒸虾

(风姿显贵气)——蒸花枝片、(瑞果呈祥)——水果

(永结喜同心)——八宝饭、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

(带子共欢聚)——蒸带子、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

(红袍添喜庆)——扣肉、(翡翠满庭园)——香菇小塘莱

(福至如东海)——蒸海鱼、(福运绵长)——炒粉

(比翼齐双飞)——蒸白鸽、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

(连生贵子)——花生，瓜子、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

(百年好合)——连子百合甜水、(欢欢喜喜)——喜糖

三、农村酒席菜单

1、在农村，婚丧嫁娶或者家里有人过寿都要举办宴席，可以说举办乡村宴席是每一户乡村家庭都会遇到的情况。乡村宴席要的菜谱要根据各个地方的口味来定，比如在四川的农村，就以川菜为主，若是在湖南农村，就以湘菜为主等。总之，宴席菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

2、从菜色选择的原材料来说，中国农村宴席有几个基本大件，分别是猪、鸡、鸭和鱼肉，这四种肉材料基本上是必不可少的。

3、从宴席菜色的数量说，一般菜谱上的菜数量为双数，是取好事成双的美好寓意。一般菜色数量要保持在20道左右，也可根据主办人的财力状况做适当增加，但最好不要少于20道，不然一桌十个人菜不够吃是一件很尴尬的事情。

4、从宴席花式上来说，冷菜一般要做6-8道，热菜10道左右，羹汤两到三道，最后点心水果一两道左右就可以。

5、配菜要尊重当地习俗，切忌触犯禁忌，一般情况下乡村宴席的掌勺人都是本地人，不存在触犯禁忌的问题。另一个是要尊重每个客人的习惯，如果宾客中有素食主义者，或者是因为身体原因需要特殊配菜的客人，理应事先向宾客询问清楚，以显示主办人处事的周全。下面列举一些菜品给大家作参考。

6、凉菜类：如口水鸡（凉拌鸡）、烤鸡腿、泡椒风爪、卤牛肉片、凉拌毛肚、拌凉粉、凉拌肺片、酒鬼花生、糖霜核桃等。这些就是属于凉菜类的，例如口水鸡是选取肉鸡煮熟后切成小块用特制的口水鸡拌料凉拌而成，口感香辣且鸡肉想嫩滑渣，深受宾客们喜欢。烤鸡腿虽名为烤鸡腿，做法确实将鸡腿用油炸好后配以孜然辣子等做成。

7、热菜类：油焖大虾或者清蒸虾配酱料食用、爆炒鳝鱼、泡椒炒牛蛙、烧什锦、酱丸子、蒸排骨、蒸蹄髈、清蒸鱼、红烧鱼、魔芋烧鸭、炖甲鱼、炖乳鸽、炖全鸭、炖全鸡、粉蒸肉、粉蒸排骨、土豆炖牛肉、竹笋烧牛腩、土豆烧肥肠、香辣蟹、青椒爆炒鸡冠肉、叫花鸡、梅菜扣肉、卤猪蹄。这些就是常见的坝坝宴热菜菜品，具体做法就不一一介绍了。

8、汤品类：什锦汤、银耳樱桃汤、海带猪蹄汤、三鲜汤、排骨炖藕汤。