泡椒的腌制方法四川（泡椒的腌制方法）

1、用清水将辣椒洗净，去蒂。

2、水费干辣椒。

3、芹菜和生姜洗净切段备用。

4、在容器中放入适量的冷开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1: 10。

5、加入胡椒粉、芹菜和姜片。

6、加入适量高度白酒。

7、封存20天。

8、泡椒做好了。