南京盐水鸭哪里最正宗老字号（南京盐水鸭）

1、盐水鸭开膛后，取出鸭屁股，蒸透；

2、蒸好后用刀切成小块，整齐的放入盘中；

3、将孜然调味粉倒入盘中备用；

4、往碗里倒一点醋，加几滴，味道很鲜；或者在醋汁中加入蒜泥，加一点点味道就很鲜；

5、拿鸭肉，蘸蒜汁，或者醋汁，或者直接蘸孜然粉，都可以吃的很美。

6、含义：彻底蒸，不要蒸太久。