四川冒菜的做法

生菜、豆芽洗净，莲藕和土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块，蒜剁末、葱切葱花

锅中油烧热，将火锅料倒入锅中炒香

加水

大火烧开，放入平菇

再次烧开后放入土豆片和藕片

土豆和藕片煮熟后放入生菜

倒入豆芽

放少许食盐调味，关火

碗中放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花，然后将煮好的菜装入碗中，拌匀即可