椒盐排骨的做法 最正宗的做法视频（椒盐排骨）

1、椒盐排骨的做法非常多，每个地区都有一套自己的方法，有生炸排骨的做法，也有排骨煮熟后沾上淀粉炸，最后再用椒盐炒的做法。

2、不同地区的人也有自己喜欢的口味和制作方式。

3、总的来说，都很不错，不同的风味而已。

4、我来分享一个我自己喜欢的方法吧，比较偏广东的椒盐排骨的制作方法。

5、选择肉排，记住一定要选肉排，不要选小排，小排炸出来就没有肉了，肉排剁成小块。

6、将肉排泡水1小时，捞出排骨后控干水份，然后放入盐和料酒，一个鸡蛋黄腌制1小时。

7、将腌制好的排骨加入淀粉搅拌均匀。

8、油锅烧制150度，下入排骨炸制，大概需要炸8-10分钟左右，小火控制住油温，这个过程是为了把排骨彻底炸熟。

9、你会看到排骨的骨头和肉分离开，这个时候就可以捞出来了。

10、将油温升高至200度，下入刚才已经炸熟的排骨，高油温将排骨的外皮炸脆。

11、炸好的排骨捞出来备用准备洋葱碎，蒜末，辣椒段和姜末还有小葱末。

12、锅中放底油，煸炒准备好的底料，炒出香味后倒入炸好的排骨，然后撒入椒盐，椒盐从超市买瓶装的成品即可。

13、撒入椒盐后翻炒均匀就可以出锅了。

14、一道外酥里嫩、椒盐飘香的排骨就做好了，一口咬下去肉和骨头分开，吃在嘴里满口的浓香。

15、说到椒盐排骨，也许很多人不了解椒盐。

16、其实大家并不陌生，在炒菜或者烧烤过程中经常用到，因其具备“麻辣，咸香”的味道，一直是大众厨房比较常见的调味品，像我们用过的十三香，胡椒粉，孜然粉等都是椒盐类型。

17、如果家里没有椒盐，自己在家也可以做，配料就是食盐和花椒，还可以按照自己的口味适当添加其他调味料，而排骨前期处理就是腌制和油炸简单了解了椒盐和排骨的处理，做这道椒盐排骨就比较简单了。

18、简单几步教您做出好吃的椒盐排骨椒盐排骨的做法很简单。

19、排骨表面裹上炸鸡粉，锅中的油锅热了之后下锅，然后两面煎炸之后，等到熟透了，撒上椒盐即可准备好新鲜的食材，清洗干净之后放在锅中加入适当的调味品和酱料，再倒入一罐啤酒，慢火熬制30分钟，这样好吃的椒盐排骨就做好了。