美味家常炖鲅鱼的做法：简单步骤，鲜嫩香气四溢

品味经典家常美食，学做家常炖鲅鱼。新鲜鲅鱼，姜蒜调味，清汤悠悠，鲜嫩可口。简单步骤，蒸煮20-30分钟，香气四溢，美味佳肴轻松享。

家常炖鲅鱼的做法

炖鱼是一道经典的家常菜肴，不仅美味可口，而且炖制过程中能够保留鱼肉的鲜嫩和营养。其中，鲅鱼是一种常见的炖鱼食材，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。下面将为大家介绍一道简单的家常炖鲅鱼做法，让您能在家轻松享受美味。

所需食材：

新鲜鲅鱼两尾 姜蒜适量 香菜数根 料酒一小杯 生抽适量 盐适量 清水适量

步骤一：准备工作

1. 首先，将新鲜的鲅鱼宰***干净，去鳞去内脏，洗净后切成块状，备用。

2. 将姜蒜切末，香菜洗净切段，分别放置在碗中备用。

步骤二：焯水

1. 将鲅鱼块放入锅中，加入足够的清水，放入少许料酒，烧开后焯水，去除鱼腥味，然后捞出备用。

步骤三：炖煮

1. 取一个炖盅，将焯水后的鲅鱼块均匀地放入盅中。

2. 加入姜蒜末，撒入适量的盐，淋上一些生抽，然后倒入足够的清水，使鱼块完全浸没。

3. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸煮20-30分钟，直至鱼肉变白熟透。

步骤四：出锅装盘

1. 蒸好的鲅鱼捞出，撒上香菜段，淋上热腾腾的鲜汤，即可出锅。

2. 将炖鲅鱼装盘，可以根据个人口味再撒一些姜蒜末和香菜作为装饰，美味家常的炖鲅鱼就完成啦！

总结：

炖鲅鱼是一道简单而美味的家常菜，通过上述步骤，您可以在家中轻松制作出鲜嫩可口的炖鲅鱼。炖制过程中，水的比例和时间掌握得当，可以保证鱼肉的鲜美和营养不流失。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道炖鲅鱼都能够为您的餐桌增色不少。