上海特色小吃(上海什么特产最出名)

1、①生煎馒头上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

2、其特点为：皮酥、汁浓、肉香。

3、轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

4、②南翔小笼一说到上海的小笼，南翔小笼包自然是最有名气的，作为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。

5、因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。

6、③上海酱鸭江浙沪一带都有吃酱鸭的习惯，说到上海的酱鸭，更加体现了浓油酱赤的特点，鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮。

7、④鲜肉月饼鲜肉月饼皮很酥脆，里面的肉鲜美十足，一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁，味道整体很清淡，所以吃起来远没有云腿月饼那么油腻。

8、⑤四喜烤麸四喜烤麸是一道经典上海菜，“四喜”是指香菇、黄花菜、黑木耳、花生米四种料，因为名字喜气，所以年菜之必上。

9、⑥鸽蛋圆子鸽蛋圆子是沪菜菜谱之一，以鸽蛋为制作主料，鸽蛋圆子的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。

10、⑦油墩子油墩子是上海的街头小吃。

11、但是现在非常少见了，可以去上海的一些古镇寻找，将调稀了的面糊倒入椭圆形的铁勺中，再加些葱花和萝卜丝，再盖上一层面糊，最后放入油锅中煎炸，出来的油墩子黄澄澄的，非常诱人，光是看着就让人直咽口水。

12、⑧蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。

13、蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。

14、此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

15、⑨擂沙圆擂沙圆是上海市乔家栅点心店的汉族传统名点之一，已有70多年的历史，在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。

16、⑩排骨年糕排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。