煮茶叶蛋用什么茶叶

煮茶叶蛋通常使用的是红茶或者普洱茶，这两种茶的香气浓郁，能够很好地渗透到蛋壳中，使得煮出来的茶叶蛋口感更加鲜美，以下是详细步骤：

选择茶叶：红茶和普洱茶都是不错的选择，红茶的味道较浓，普洱茶的味道则更醇厚，你可以根据自己的口味来选择。

准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，洗净后放入锅中，加入足够的水，水量要能够完全覆盖鸡蛋，然后大火将水烧开。

加入茶叶：当水烧开后，将预先准备好的茶叶(约5-10克)倒入锅中，注意不要将茶叶放得过多，否则煮出来的茶叶蛋会有苦涩的味道。

慢煮：将锅盖盖上，调至小火，慢慢煮约20分钟，期间可以适当搅拌一下，防止茶叶粘在锅底。

捞出并冷却：煮好的茶叶蛋捞出来，放在冷水中浸泡一会儿，这样可以让茶叶更好地渗入蛋壳中，然后就可以享用美味的茶叶蛋了。

需要注意的是，煮茶叶蛋的时间可以根据个人口味进行调整，喜欢吃更入味一些的可以适当延长煮的时间，也可以尝试用其他的茶叶，如绿茶、乌龙茶等，看看是否也能达到理想的效果。