各种粥的做法大全

粥是我们日常生活常见的食物，大米加上其他的食材，在火的作用下产生奇妙的变化，变幻出各种美味的粥。无论实在夏天还是冬天，能在早晨或是傍晚喝上一碗暖暖的粥，从嘴里幸福到胃里，想想就让人满足。下面就为大家介绍几种好吃的粥的做法，大家赶紧学起来吧。

操作方法

八宝粥八宝粥算是粥里比较有代表性的一款了，喜欢吃甜食的朋友可千万不要错过这一款，做法也非常简单。

做八宝粥需要准备的食材有：莲子八十克，花生八十克，黑米一百克，大枣十二个、大米一百五十克、薏米五十克、绿豆十克，红豆十克、桂圆十个、红糖适量。如果大家觉得自己配料比较麻烦，也可以到超市直接购买八宝米，里面的配料都是已经配好了的，非常方便，自己加糖就可以了。红豆、黑豆、绿豆质地比较硬，可以提前在水里泡一晚上，这样煮出来口感会更好。

把需要的食材淘净之后放入锅中，加入适量的水进行熬煮，这里我们选用高压锅是为了熬得更加软糯，没有高压锅用普通的锅也是可以的，不过要熬煮久一点。

等粥熬好之后加入适量的糖就可以出锅了，等温度稍微降低之后就可以进行食用了。

皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥是一款咸味的粥，很多朋友喜欢在餐馆里点它，下面就试试自己动手制作吧。

做皮蛋瘦肉粥需要准备的食材有：大米一百五十克、皮蛋两个、猪瘦肉九十克、盐适量、鸡精半勺、淀粉半勺、料酒半勺、香油一小勺。

将大米清洗干净，最好能惊跑半个小时。将皮蛋剥好切丁放在一旁，瘦肉冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。腌制完成之后再水中焯去血水，放在一边沥干备用。

米洗净放入锅中，加入适量水进行熬煮。粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

红豆薏米粥红豆薏米粥薏米粥有止血调理、清热解毒的功能，特别适合在夏天食用，做法也很简单。

红豆薏米粥需要准备的原料有：薏米一百五十克、红豆一百克、大枣六个、龙眼六颗、白糖三十克。

红豆和薏米最好提前放在清水中浸泡一晚，这样口感会更好。把需要薏米和红豆清洗干净之后放在锅中进行熬煮，大火烧开，等到沸腾之后加入龙眼和红枣，煮到红豆开花就可以了，在出锅之前加入白糖。

鱼片粥鱼片粥是一款不怎么常见但味道很好的粥，在这里就为大家介绍一下做法。需要准备的原料有：大米一百克、草鱼一百五十克、葱适量、油十毫升、姜丝适量、香油五毫升、料酒五毫升、盐适量、鸡粉三克、胡椒粉适量。

把米加入锅中，开火熬煮，把鱼肉片好，用清水洗净，控干水，加姜丝、料酒、盐(2g)和胡椒粉拌匀腌制15分钟。等到锅中沸腾之后将煮粥的锅调成大火，把腌制好的鱼片放入锅中，搅拌粥打散鱼片，加入剩余的盐、鸡粉调味，煮约2分钟关火。加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

海鲜粥海鲜粥的做法和鱼片粥相似，不过原料换了一下，海鲜粥需要准备的原料有：大米一百克、对虾一百五十克、蛤蜊一百五十克、香菇五十克、鱿鱼一百克，调料和鱼片粥的类似。同样，先将食材准备好，将大米煮沸腾之后加入海鲜煮一段时间，加入香油葱花调味就可以出锅了。

小米南瓜粥小米南瓜粥需要准备的食材有：大米一百克、小米一百克、南瓜一五十克，喜欢吃甜的朋友也可以加入适量白糖。把大米和小米淘洗赶紧，放在锅中加入适量的水，开火煮到沸腾，在煮米的时候我们可以顺便把南瓜处理好，南瓜切成小方块。在沸腾的锅中加入南瓜，盖上锅盖，再煮六到八分钟就可以出锅了。

绿豆粥绿豆粥所需的食材很简单：大米一百五十克、绿豆五十克，如果喜欢绿豆的朋友也可以适当调整原料比例，绿豆最好能在清水中泡一晚上，这样会更容易煮开花。把大米和绿豆放在一起淘洗干净，同时下锅熬煮，煮到绿豆开花就可以了。