河虾怎么做好吃家常做法（河虾怎么做好吃）

1、家常炸虾

2、我们需要用的主料是适量的小河虾(早上早起去鱼市买新鲜的韭菜)，然后需要准备的材料是少量的姜丝，适量的酱油，适量的白棉糖，适量的陈醋，适量的食用盐，适量的油，适量的干辣椒。

3、第一步是清洗虾。清洗后，我们需要剪刀把虾的头和脚剪掉，然后再清洗一遍。清洗后，我们把它放在一边晾干，然后我们把清洗干净的韭菜切成大约两到三厘米的小块。

4、然后我们把锅拿出来，再倒入一点油。当锅里的油烧到五七成热的时候，我们就可以倒入虾米了(虾米一定要把水擦干，不然会在热油里炸)。然后我们可以用中小火把虾炸到皮变红。

5、然后就可以拿出来放在地勺上控制干油进行下一步了。

6、再次取出炒锅，在炒锅中加入少许油，待油微热时，将姜丝放入炒锅中，然后用小火把姜丝炒一会儿，炒出香味，再放入干辣椒段，再倒入切碎的韭菜段。

7、然后倒入控油的虾仁，中火翻炒一会，大概一至三分钟，然后开始调口味，倒入少许食用盐，少许酱油，少许糖，再翻炒一会。

8、差不多出锅的时候倒入一点老陈醋翻炒几下就可以了。

9、油炸虾

10、第一步，我们需要准备的主料是适量的河虾。如上，最好用我们刚买的稍微新鲜的。接下来就是吃适量的细盐，适量的白沙和糖，适量的生抽或老抽，适量的雕酒。葱切成葱花和葱沫，姜切成小沫。

11、用油量适中，食用油或植物油适量。首先，我们需要把买来的新鲜河虾清洗干净。清洗后用剪刀剪掉虾头上的须和下面的脚，再清洗一遍放在一边控水(水一定要控制干)。

12、然后我们开始第一步，从炒锅里拿出来，多倒一点油，用大火把油烧到六七成热，然后改成中小火，再放入河虾控制水分，再把河虾炸一会儿，再炸到表面变色。

13、然后放在一边，控制虾身上多余的油晾干。

14、然后我们开始做汁，再从锅里拿出来，倒一点油进去，等锅里的油稍微热了，就可以倒入姜沫，小火炒一会葱花，炒出香味。然后，我们可以倒入适量的雕酒和少量的白色棉花糖。

15、生抽或淡酱油，食用盐适量，再用中小火翻炒一会儿。锅内所有材料炒好后，可以放入河虾，然后继续翻炒，让汁液与河虾充分融合，即可食用。

16、番茄酱黄金虾

17、材料：虾200克，鸡蛋1个，水适量，盐少许，料酒1勺，淀粉80克，番茄酱75克，糖30克，白醋1茶匙，水淀粉1茶匙，油适量。

18、虾仁洗净，加盐和料酒，拌匀腌制10分钟；鸡蛋打成蛋液，淀粉放入碗中，分几次加入蛋液拌匀；锅内热油，七成热，将虾仁蘸上蛋糊，放入锅中。炒1分钟左右，然后出锅，复杂20分钟。锅里放一点油。

19、微热后加入番茄酱，小火慢炒，然后加入糖搅拌均匀，再加入少许水，再加入少许水淀粉搅拌均匀；然后倒入虾仁，加入白醋，翻炒均匀即可出锅。