食品的保质期是指它的最终食用期（食品的保质期是指它的什么）

1、食品的保质期指的是食品的最佳食用期限，也可以说是食品的寿命，即在标明的储藏条件下，保持食品的期限。在食品保质期内，食品的风味、口感、安全性等都有保证，可以放心食用，一旦超过这个期限，食品很有可能会发生变质，安全性得不到保证。

2、食品的保质期指的是食品的最佳食用期限，即食品在标明的储藏条件下，保持食品的期限。如果食品储藏良好，即使是超过了保质期，在没有改变口感的情况下仍然可以食用。